植物蛋白动物蛋白代谢产物__什么叫植物蛋白什么叫动物蛋白

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本文目录一览：

• 1、为什么说慢性肾衰的患者宜进食动物蛋白而禁食植物蛋白
• 2、动物蛋白粉与植物蛋白粉的区别
• 3、尿素是什么氮源
• 4、人体蛋白质其它动物蛋白相同吗

为什么说慢性肾衰的患者宜进食动物蛋白而禁食植物蛋白

低蛋白饮食可减少蛋白质代谢产物的产生和蓄积，从而减轻残余肾单位的高代谢状态，改善肾小球的血活动力学异常，减轻肾小球的高滤过状态，延缓肾小球硬化和肾功能不全的进展。

下面我们就听听专家是怎么说的： 多吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等动物蛋白，少吃豆制品等植物蛋白，因为植物蛋白利用率低，会加重尿毒症。老年患者蛋白缺乏更为常见。肌肉萎缩，体重减轻，所需的蛋白量相对要高一些。

因此，对于慢性肾衰竭的饮食问题，也需要根据病程的不同而有所区别。过多的摄入蛋白质会加重肾脏负担，而蛋白质量摄入不足又不能维持正常的生理需要。

慢性肾功能衰竭患者饮食宜清淡，进低蛋白饮食。可吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鲫鱼、鲤鱼、豆制品等含优质蛋白的食物，但量宜少，成人一般每日摄入100克左右为宜。因为高蛋白质的饮食会增加肾脏废物的排出，加重肾脏的负担。

动物蛋***与植物蛋***的区别

1、植物蛋***和动物蛋***的区别：来源不同 动物蛋白来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶，特别是蛋制品和乳制品。植物蛋白来源于植物，如谷类、豆类、坚果类等，其中米面类和豆类是主要来源。

2、动植蛋***和植物蛋***有何区别动植物蛋白质虽然都是蛋白质，但是两者还是有一点区别的，一般来说动物蛋白质更有利于人体吸收，尤其是乳清蛋白。

3、乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，是属于动物的，乳清蛋白脂肪含量低容易吸收。乳清蛋白含有多种免疫活性物质，植物蛋白不含免疫球蛋白和乳铁蛋白；乳清蛋白的氨基酸比例接近人体，吸收利用率较高，植物蛋白吸收利用率较低。

4、所以总的来说动物蛋***比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。

5、更重要的是，动 物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白 质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。

6、植物蛋白是蛋白质的一种，来源于植物，营养全面，与动物蛋白相仿，易被人体消化吸收，具有多种生理保健功能。·动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼类和昆虫等的肉、蛋、奶。

尿素是什么氮源

是动物蛋白质代谢后的产物，通常用作植物的氮肥，是有机氮，尿素是第一种以人工合成无机物质而得到的有机化合物，是一种高浓度氮肥，属中性速效肥料。

因此，尿素对于谷氨酸棒状杆菌来说，不是一种碳源，而是一种氮源。

一些极端嗜热微生物如热泉中的细菌、硫酸盐还原菌等可以利用尿素为主要氮源进行代谢。尿素又称脲、碳酰胺，是由碳、氮、氧、氢组成的有机化合物，是一种白色晶体。

人体蛋白质其它动物蛋白相同吗

构成的生物蛋白质当然不同，因为蛋白质是生命活动的承担者，人和其它生物的差别就是体现蛋白质上，当然蛋白质的合成受基因控制，所以本质的差别是基因的差别。

不一样。人体不能直接吸收食物中的蛋白质，而是消化分解成氨基酸后再吸收。

从原料来说，人类使用的蛋***主要有动物蛋白和植物蛋白两大类。动物蛋白又称乳清蛋白，其原料以牛奶或鸡蛋为主。植物蛋白常见的原料是大豆。动物饲料中的蛋白质，常见的原料是鱼虾，骨头碎肉等，植物原料也有豆类和麦类。

再经由高尔基体等的修饰后，形成具有生理生化功能的蛋白质。人和动物的蛋白质是不一样的，虽然有很多蛋白质结构和功能都极为相似，但是在不同生物体中，在相似也有细微的差别，可能在构型上，序列上或者是修饰上的差别。

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