红烧牛肉的地理知识点-红烧牛肉来源

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本文目录一览：

• 1、蒙古族饮食特点,以及与其生活的地理环境的关联
• 2、为什么我们喜欢吃猪肉?
• 3、粤菜的特点及形成原因(求真正的答案)
• 4、四川的特色美食,特产与风俗

蒙古族饮食特点,以及与其生活的地理环境的关联

1、蒙古民族的饮食与草原的生态环境有关 据有关专家、学者介绍，蒙古民族的饮食有农业区、半农半牧区及纯牧区的差异。在纯牧区，饮食分为夏季和冬季。夏季从4月到10月，包括从母畜产犊到乳品加工结束及奶制品的冬贮，这一时期的口粮主要是奶制品，偶尔有些肉制品。

2、作为一个有着悠久历史的游牧民族，蒙古族的饮食文化随着历史的发展而形成，并与其地理位置和气候环境密切相关。蒙古族的饮食较为粗犷，主要食材包括羊肉、奶、野菜以及面食。他们的烹调方法相对简单，以烤制最为出名。在菜点的制作上，蒙古族崇尚丰满、实在，并注重原料的本味。

3、蒙古族的饮食与他们的生活环境密切相关。专家和学者们指出，蒙古族的饮食因地域的不同而有所差异，从农业区到半农半牧区，再到纯牧区，饮食结构和习惯都有所变化。在牧区，饮食的季节性尤为明显，夏季以奶制品为主，冬季则以储存的肉和奶制品为主。

4、蒙古民族的饮食与草原的生态环境有关。蒙古族是一个有着悠久传承历史的游牧民族，随着历史的发展蒙古族拥有了独具特色的饮食文化。这种文化的形成其实跟蒙古族所处的地理位置、气候环境是分不开的。蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。

5、饮食 内蒙古人的传统饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要原料。烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。崇尚丰满实在，注重原料的本味。特色美食有烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶酪、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。

6、万平方千米。蒙古族始源于古代望建河（今额尔古纳河）东岸一带。13世纪初，以成吉思汗为首的蒙古部统一了蒙古地区诸部，逐渐形成了一个新的民族共同体。蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。过着“逐水草而居”的游牧生活，尽管这种生存方式在现代社会被弱化，但仍然被视作蒙古族的标志。

为什么我们喜欢吃猪肉?

1、当然，首先一个也是因为美国人和欧洲人的习俗在，跟我们中国人吃猪肉一样的，其次就是欧洲和北美地区的环境不适合家猪的生长，所以北美和欧洲地区要吃猪肉非常的困难，养猪业在全球的分布具有更明显的地域性。

2、而猪肉本身有一点腥味，欧美国家又没有我们那样放葱、姜、料酒等去腥手段，所以做出来的猪肉并不好吃，自然也就不喜欢猪肉了。而牛羊除了提供大量牛奶、奶酪的同时，还能吃肉，自然牛肉、羊肉就比较受欢迎了，除此之外，西方人也喜欢吃半生熟烧烤的，但半生猪肉会生病，牛羊却恰到好处。

3、农耕社会决定了我们更加爱吃猪肉。我国在农耕社会时，牛是作为耕田的主力使用的，所以一般家庭想吃肉的话，肯定是不会选择牛这样出力的动物的。一般家庭首先会选择猪这样饲养出来的动物来解馋。而欧美国家的发展要快于我国，所以当我们舍不得吃牛肉的时候，欧美国家地区早就吃上了牛肉。

4、之所以喜欢吃猪肉，最重要的有两点：首先，猪这类动物对食物的要求极低。作为一种杂食动物，猪几乎是什么都吃，尤其重要的是，它不会和人争夺食物，它完全可以依靠一些人不能食用的东西生存。其次，它的生长周期短，可以在最快的时间内为人类提供最多的可食用物。

粤菜的特点及形成原因(求真正的答案)

粤菜的另一突出特点是，用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多，1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。 粤菜的第三个特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。 而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。

【答案】：粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色繁多，形态新颖，善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓醇。调味有所谓五滋（香、松、臭、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。

粤菜的风味特点是清单本味，烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之说。时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细。

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四川的特色美食,特产与风俗

1、四川火锅四川火锅，又叫川味火锅，已成为川渝两地的代表美食，以独有的麻、辣、烫、鲜等特点而傲立于世界火锅之林，是四川乃至中国著名的火锅之一，也是四川一张响亮的美食名片。

2、四川火锅：四川火锅以其独特的麻辣口感、烫食特点而闻名。火锅的汤料经过精心熬制，搭配各种肉类和蔬菜，味道鲜美，令人回味无穷。 麻婆豆腐：作为四川名菜之一，麻婆豆腐以其麻辣鲜香、口感细腻而受到广泛喜爱。豆腐嫩滑，辣而不燥，是一道极具四川特色的美食。

3、担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。这种面食起源于小商贩挑着担子在街头巷尾叫卖，因而得名担担面。它的面条细腻有弹性，汤汁浓郁，是游客来四川必尝的美食之一。钟水饺是成都的传统小吃，最早可追溯到光绪十九年（1893年）。

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