植物酶与动物酶所需的外界-植物酶的最适温度和动物酶

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本文目录一览：

• 1、酶的来源是什么呀?
• 2、影响酶活性的因素
• 3、酶的特性

酶的来源是什么呀?

1、酶的来源是：由活细胞产生。酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

2、酶的化学本质主要是蛋白质，少数为核糖核酸，它们由活细胞制造，能降低化学反应所需的活化能，从而加速反应速率。酶在执行其功能后不会失去活性，可以反复使用。

3、酶，这一由氨基酸构成的特殊生物活性物质，广泛存在于所有生命体之中，扮演着维持机体正常功能、促进消化、修复组织等关键生命活动的角色。作为生物催化剂，酶在动物、植物及微生物中均有所发现，并且可以直接从生物体中分离提取。关于酶的生产，目前主要有三种方法：提取法、发酵法以及化学合成法。

4、酶的来源是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。酶作为生物催化剂普遍存在于动物、植物和微生物中，可直接从生物体中分离提纯。酶的生产方法可分为提取法﹑发酵法以及化学合成法。

5、酶是由生物活细胞产生的、对作用底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者核糖核酸（RNA）。酶的化学本质是蛋白质或者RNA，具有生物分子的一级、二级、***，乃至四级结构。酶的催化作用有赖于酶分子一级结构和空间结构的完整性。

6、酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。 酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。

影响酶活性的因素

内因：酶液浓度和底物浓度对酶活性产生影响。 外因：激活剂、重金属离子和环境离子浓度，如钙、钾、钠、乙醇等有机物，在一定浓度下会使酶变性失活。 拓展资料：- 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼进行实验，发现胃液中含有消化肉块的物质。

激活性是另一个影响酶活性的因素。激活性是指某些物质能够增强或降低酶的活性。例如，某些蛋白质或激素可以激活特定的酶，从而提高其催化效率。而另一些抑制剂则可以降低酶的活性，甚至使其失活。这些激活剂或抑制剂通常通过与酶分子上的特定位点结合，改变酶的结构或功能，从而影响其催化能力。

影响酶活性的因素有温度、pH值、酶的浓度、底物浓度、激活剂、抑制剂。

反应速率受到多种因素的影响，其中温度和pH值是关键因素。温度对酶活性的影响显著，高温会导致蛋白质变性，使酶失去活性，且这种变性是不可逆的。这是因为高温破坏了酶的空间结构，导致其失去原有的催化功能。而强酸或强碱环境也会导致酶的空间结构破坏，使酶失去活性，同样这种变性也是不可逆的。

酶的特性

酶的特性：效率高、专一性强、作用条件温和。酶A与底物B专一性结合， 催化反应的发生，产生了产物C和D。这个模型揭示了酶的专一性。

酶的特性：酶具有高效率的催化能力；其效率是一般无机催化剂的10的7次幂～～10的13次幂。酶具有专一性，每一种酶只能催化一种或一类化学反应；酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；酶的作用条件较温和。

酶有高效性、多样性、专一性、活性可调节性。酶的高效性，酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快。酶的专一性，一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。酶的多样性，酶的种类很多，大约有4000多种。酶的温和性，酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。

酶的特性有：酶具有高效率的催化能力。酶具有专一性（每一种酶只能催化一种或一类化学反应）。酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变。酶的作用条件较温和。活性可调节性。易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

酶的三大特性：高效性、专一性、温和性。高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得更快。专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化成多肽、二肽酶可催化各种形成的二肽 。温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。

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