植物的铁跟动物的铁-植物的铁跟动物的铁哪个重

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本文目录一览：

• 1、动物铁和植物铁区别
• 2、为什么说动物性食物补铁的效果会更好?
• 3、含铁高的食物有哪些?
• 4、动物性食物中的铁比植物性食物中的铁易吸收,对吗
• 5、铁的食物来源是什么?

动物铁和植物铁区别

植物的铁是非血红素铁，在吸收上不及发现于血液和肌肉中的血红素铁，但这可能是件好事。避免血红素铁，可能是植物性饮食预防代谢综合征的一大关键因素，还可能对降低心脏病等其他慢***的风险有好处。膳食中的总铁量，主要是非血红素铁，大部分来自植物。但从肉中摄入的铁，明显伴随着较高的心脏病风险。

值得注意的是，动物性食物中的铁比植物性食物中的铁吸收率要高。这是由于动物性食物中的铁主要以血红素铁的形式存在，而植物性食物中的铁主要以非血红素铁的形式存在。血红素铁更容易被人体吸收，而非血红素铁的吸收率较低。

血红素铁存在于肉、鱼、禽等动物的血、内脏及肌肉中，其吸收率较高，如：小牛肉中的铁吸收率为22%，一般动物铁的吸收率在20%左右，鱼肉中的铁吸收率为15%。血红素铁的吸收率高的原因在于它在胃肠内不被水解，因此它的吸收不受膳食中的其他成分如纤维、草酸盐、植物盐、磷酸盐和多酚的抑制。

为什么说动物性食物补铁的效果会更好?

1、动物性食物中的铁 动物肝脏如猪肝、鸡肝等，富含铁元素，并且其铁的吸收利用率较高。动物血制品如猪血、鸭血等也含有丰富的铁，容易被人体吸收。瘦肉中同样含有较多铁质，如牛肉、羊肉等，食用后有助于补充铁元素。

2、补铁第一名的食物是动物肝脏，用食物中补铁主要的来源还是肉类。除了肝脏，各种瘦肉也是很不错的选择，虽然瘦肉中的铁含量不高，但其所富含的铁极易被人体吸收。各种动物血，比如鸡血、鸭血、猪血等都含有铁元素，是补铁的优质来源。

3、吃什么东西补铁效果好？动物肝脏、红肉、禽类、豆类等是补铁效果较好的食物。解释： 动物肝脏：如鸡肝、猪肝等，是铁元素的优质来源。它们不仅含铁量高，而且易于人体吸收。其中的铁属于血源性铁，相比非血源性铁，更易被人体吸收利用。 红肉：如牛肉、羊肉等，也是铁的丰富来源。

含铁高的食物有哪些?

含铁高的常见食物主要包括以下几种： 动物肝脏 动物肝脏如猪肝等，铁元素含量非常高，且易于被人体消化和吸收。每100克猪肝中含有高达25毫克的铁元素，是缺铁的首选食物。 瘦肉 各种动物的瘦肉，如猪瘦肉、牛瘦肉等，都含有丰富的铁元素。因此，瘦肉也是补血补铁的好选择。

黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。芝麻酱 芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。

动物食物 动物食物中含铁量较高的有肝脏、肉类、鱼类、蛋类等。猪肝、牛肝、羊肝等动物肝脏中的铁含量较高，每100克猪肝中含铁量达到了12毫克。牛肉、羊肉、鸡肉等肉类也是富含铁的食物，每100克牛肉中含铁量为5毫克。

含铁高的食物主要包括： 红肉：牛肉、羊肉、猪肉等含铁量较高，尤其是动物内脏如肝脏、腰子等。 鱼类：深海鱼类如金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼等含铁量较高。 禽类：鸡肉、火鸡、鸭肉等含铁量较高，尤其是禽类内脏如鸡肝、鸭血等。 豆类及豆制品：黄豆、红豆、黑豆、豆腐等富含铁质。

含铁高的食物、水果和蔬菜主要包括以下几类：食物类： 猪肝：猪肝是含铁量非常高的食物，且其中的铁为血红素铁，易于人体吸收。 猪血、鸭血：这些动物血制品同样富含血红素铁，是补铁的好选择。 豆制品：如豆腐、豆浆等，虽然铁含量不如动物性食物高，但也是植物性食品中铁的良好来源。

动物性食物中的铁比植物性食物中的铁易吸收,对吗

1、对，铁吸收形式是二价铁，Fe2+，被氧化成Fe3+，在血液与运铁蛋白结合运输。动物性铁以血红素铁形式吸收，吸收率在22%。

2、铁的络合物比铁盐更易吸收；体内铁储存量多，铁吸收减少，反之吸收量增加；食物中肉类中的铁比蔬菜和谷类中的铁更易吸收；还原剂如维生素C、乳酸能促进铁吸收，还原剂、碳酸盐及金属制剂影响铁吸收。

3、你好：铁：动物性食物中，如肝脏、动物血、肉类和鱼类所含的铁为血红素铁，血红素铁也称亚铁，能直接被肠道吸收。

4、动物性铁比植物性铁的含量高、吸收率也高。白肉中带鱼（海鱼）、鲫鱼（淡水鱼）和鸡胸肉（白肉）中的铁含量根本持平，都是每100克食物中富含1毫克的铁。红肉含铁比白肉多2～3倍，这儿的红肉是指未搀杂肥肉的精瘦肉。尽管如此，红肉仍是不能跟动物肝脏比较，猪肝的铁含量是22毫克/100克。

铁的食物来源是什么?

富含铁的主要食物来源包括：动物内脏：如猪肝、猪血、鸭血等，这些都是铁的良好来源，尤其是猪肝，每100克猪肝中含有高达25毫克的铁元素。肉类：瘦肉、鸡胸肉、牛肉等也含有一定量的铁，尤其是牛肉，其铁含量要高于其他肉类。豆制品：豆制品如豆腐、豆浆等也含有一定的铁元素。

铁的主要食物来源包括以下几类： 动物性食物：- 动物肝脏和肾脏：是铁的最佳来源之一，含量丰富且易于吸收。- 瘦肉：如猪肉、牛肉、羊肉等，也含有较多的铁。- 蛋黄、鸡、鱼、虾：这些食物中也含有一定量的铁。 植物性食物：- 豆类：如黄豆、绿豆、红豆等，是植物性铁的良好来源。

铁的食物来源主要分为动物性食物和植物性食物两大类。动物性食物中含有较高量的铁，如动物肝脏、动物全血、瘦肉和蛋黄等。这类食物中的铁易于被人体吸收。相比之下，植物性食物中所含铁量较少，但也有不少选择，如豆类、绿叶蔬菜、山楂、草莓、大率、葡萄、楼桃以及菌藻类等。

铁最好来源主要有三类食物。第一类是动物性食物，特别是动物肝脏和动物血，铁含量最为丰富。肉类、鱼类、蛋黄等也含有一定量的铁。第二类是植物性食物，如菠菜、土豆、黑木耳、海带、芝麻等，这些食物中的铁含量也相对较高。第三类是通过使用铁锅炒菜，铁元素会进入食物，从而帮助身体吸收更多的铁。

铁的食物来源广泛，包含红枣、动物肝脏、豆类、蛋黄、黑木耳、南瓜子、芝麻、红糖、绿叶蔬菜、瘦肉等。锌的食物来源则以禽肉、动物肝脏、海螺、牡蛎、香菇、海带、口蘑、鱼、虾、银耳、干酪、豆类、谷类为主。

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