动物酶和植物酶的区别-动物酶有哪些

本篇文章给大家谈谈动物酶和植物酶的区别，以及动物酶有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、动物胰酶和植物胰酶区别
• 2、脂肪酶分植物脂肪酶和动物脂肪酶吗?二者作用不同吗?
• 3、植物淀粉酶和动物淀粉酶的异同点?

动物胰酶和植物胰酶区别

1、作用不同，提取物不同。动物胰酶起的作用是有限的，仅仅是消化酶。但是植物胰酶却是可以提供系统酶和消化酶的来源。动物胰主要为胰蛋白酶和凝乳蛋白酶，多数是从牛、猪或牛的胰腺制成，植物胰酶主要是木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶，分别从木瓜、菠萝的果实或茎中提取。

2、胰酶是从牛、猪或羊等动物的胰腺中得到的多种酶的混合物，主要含胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶等。胰蛋白酶能使蛋白转化为蛋白胨，胰淀粉酶使淀粉转化为糊精与糖，胰脂肪酶则使脂肪分解为甘油和脂肪酸。胰酶在中性或弱堿性条件下活性较强，在肠液中可消化淀粉、蛋白质及脂肪，从而起到促进消化和增进食欲的作用。

3、胰蛋白酶是一种生物催化剂，其主要功能是促使细胞间的蛋白质水解，促使细胞分离。细胞对胰酶的反应因组织或细胞类型的不同而有所差异。胰酶的分散细胞活性受其浓度、温度和作用时间影响，最适宜的条件为pH值0和37℃，此时其消化能力最强。在使用胰酶时，必须谨慎控制这些因素，避免过度消化导致细胞损伤。

脂肪酶分植物脂肪酶和动物脂肪酶吗?二者作用不同吗?

不同来源的脂肪酶展现出各自独特的催化特性与活性。特别地，用于有机相合成的脂肪酶，具备转酯化或酯化功能，其大规模生产对酶催化合成精细化学品和手性化合物至关重要。这类脂肪酶能够作用于甘油三酯的酯键，将甘油三酯分解为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。

不同来源的脂肪酶展现出了不同的催化特性和活力。特别是那些用于有机合成中，具备转酯化或酯化功能的脂肪酶，它们的规模化生产对于酶催化合成精细化学品和手性化合物极为重要。 脂肪酶作为一种特殊的酯键水解酶，能够分解甘油三酯的酯键，将其转化为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。

脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶，它可作用于甘油三酯的酯键，使甘油三酯降解为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。

脂肪酶分植物脂肪酶和动物脂肪酶 按脂肪酶对底物的特异性可分为三类：脂肪酸特异性、位置特异性和立体特异性。依据脂肪酶的来源不同，脂肪酶还可以分为动物性脂肪酶、植物性脂肪酶和微生物性脂肪酶。不同来源的脂肪酶可以催化同一反应，但反应条件相同时，酶促反应的速率、特异性等则不尽相同 。

脂肪酶的性质研究主要包括最适温度与pH、温度与pH稳定性、底物特异性等几个方面。微生物脂肪酶具有比动植物脂肪酶更广的作用pH、作用温度范围，高稳定性和活性，对底物有特异性。脂肪酶的催化特性在于：在油水界面上其催化活力最大。

植物淀粉酶和动物淀粉酶的异同点?

酵素一词是从日本那边传过来的，其实酵素的本质就是蛋白质，也就是学业生涯中所接触过的酶，比如唾液淀粉酶，酶是一类具有催化或抑制特定化学反应的物质，这是一个极大的家族，作用机制十分复杂，其化学实质主要是蛋白质（近年也发现有非蛋白质的，核酶），是有活性的。

．淀粉的消化代谢饲料中淀粉被唾液淀粉酶水解产生可溶性淀粉——糊精，再分解为麦芽糖，但由于饲料在口腔逗留时间较短，此消化作用并不重要。食糜进入胃后，在胃液的酸性环境中，迫使唾液淀粉酶的作用停止，直到进入小肠，在胰液淀粉酶的作用下继续分解为麦芽糖。再由麦芽糖酶将其分解为葡萄糖并被吸收。

三种常用洗衣粉 的配方及生产，这三组配方，任选一组按重量百分比配好混合，用塑料袋分别包装好，即为简易配制的合成洗衣粉，可以销售了。其各组的配比如下：配方一：烷基芳基磺酸钠11%，磷酸三钠40%，硅酸钠5%，硫酸钠35%，羧基甲纤维素1%，牛油脂肪酸硫酸钠8%，荧光剂0.03%。

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