植物与动物中萃取的酸质-植物萃取与植物提取

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本文目录一览：

• 1、图片中的牛磺酸是动物还是植物成分?吃纯素能吃这个吗?
• 2、酵素是啥?
• 3、植物赶黄草萃取物的主要成分及作用价值介绍

图片中的牛磺酸是动物还是植物成分?吃纯素能吃这个吗?

牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如：心脏、脑、肝脏中含量较高；含量最丰富的是海鱼、贝类、海洋植物紫菜，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量很丰富。

牛磺酸是人体必需氨基酸之一，红牛中的牛磺酸成分能参与糖代谢的调节，加速糖酵解；能增强心肌收缩力，增加血液输出，同时防止心肌损伤；能保护肝脏。对于维持运动能力牛磺酸是必需的，加强补给可使运动能力和抗运动性疲劳能力进一步增加。

肝脏中牛磺酸的作用是与胆酸结合形成牛磺胆酸，牛磺胆酸常以盐的形式存在，对于消化道中脂类的消化吸收是必需的。牛磺酸虽不参与蛋白质生物合成，但可以出现在某些小肽中，如脑组织中的谷氨酰牛磺酸。添加牛磺酸可提高蛋白质的消化率从而间接促进动物生长发育。

素食者的牛磺酸水平明显低于肉食者。 合成牛磺酸补充剂广泛提供，适合素食者和纯素者。 牛磺酸是一种硫化合物，在人体内有多种功能。它只在以动物为基础的食物中自然存在，但也以合成补充剂的形式存在。 结论 营养均衡的.素食和纯素饮食是非常健康的。

机体可以从膳食中摄取或自身合成牛磺酸，动物性食品是膳食牛磺酸的主要来源，尤其是海生动物。体内合成是从含硫氨基酸（半胱氨酸、甲硫氨酸等）经一系列酶促反应转化而来，但自身合成能力较低。牛磺酸的分子量较小（121），无抗原性，各种途径给药均易吸收。

酵素是啥?

酵素广泛存在于所有活细胞中，它通过启动细胞的活力，促使细胞表现出各种生命现象。没有酵素，植物无法完成光合作用，所有细胞的活动都会失去动力，生命现象也无法产生。发酵过程中，酵素会分解原料中的大分子物质，使其转化成更易于人体吸收的小分子物质。

酵素（ferment nutrition）是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体。上述生物活性成分至少包括酶（enzyme）、发酵参与菌。酵素中含有的生物活性成分，可影响服用者体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。厌氧制作的益生酵素中，主要是益生菌及食材，两者的副作用都几乎为零。

酵素俗称“酶”，是一种具有催化活性的蛋白质。无论动物还是植物，一切生物的活动都需要酶的参与。人体也不例外，不仅每天所摄取食物的消化吸收、体内各器官的运作、细胞的新陈代谢离不开酶，而且分解进入体内的任何物质也需要酶的活动才能够完成。

酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分（包括多糖类、寡糖类、蛋白质及多肽、氨基酸类、维生素类）的产品。酵素的作用：主要是辅助治疗消化系统的疾病，如便秘、胃炎，也可以改善人体的血脂情况，使血脂下降，使血液循环得到改善。

大家都知道，酵素是具有保健效果的一种食品。而酒则是以乙醇为主要成分的饮品；两者虽然都是一种食物，但它们有很大的区别和不同点。

植物赶黄草萃取物的主要成分及作用价值介绍

1、赶黄草萃取物在医学领域展现出了多种作用价值。首先，其养肝护肝的功效显著。研究显示，赶黄草所含有效成分对肝脏具有保护作用，能够减轻酒精和药物对肝脏的损伤，同时没食子酸和槲皮素等物质还具有治疗乙肝病毒的作用，进一步强化了养肝护肝的效果。利水消肿是赶黄草的另一大功能。

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