麻薯用动物黄油还是植物-麻薯加黄油揉到什么程度不粘

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本文目录一览：

• 1、麻薯的美食做法有哪些呢?
• 2、麻薯怎样做才会又软又糯?
• 3、做奶油麻薯用什么类型的奶油好?
• 4、麻薯用的黄油是融化黄油吗

麻薯的美食做法有哪些呢?

糯米粉+糖+水调匀蒸熟，揉成光滑面团。 草莓包一层豆沙，再裹上麻薯皮，捏紧收口。 椰香芒果糯米糍（东南亚风味）材料：糯米粉 120g 椰浆 150ml 糖 30g 芒果丁 适量 椰蓉 适量 做法： 糯米粉+糖+椰浆调成糊，蒸熟后放凉。 取一小块包入芒果丁，滚上椰蓉。

热吃法：爆浆麻薯 烤麻薯：将原味麻薯表面刷黄油或蜂蜜，放入烤箱（180℃烤5分钟），外皮微脆，内里流心。空气炸锅版：冷冻麻薯160℃炸3分钟，中间夹巧克力或芝士，趁热吃会爆浆。 冰火两重天 冰淇淋麻薯：将麻薯切开夹入冰淇淋球（推荐抹茶、香草或芒果味），撒上坚果碎，冷热交融。

麻薯汉堡：将麻薯切成片状，用作汉堡的面包，中间夹上肉饼、生菜和一片西红柿，盖上麻薯片。这种吃法不仅增加了汉堡的嚼劲，还带来了麻薯特有的香甜味道。冰淇淋麻薯：选择高质量的麻薯，对半切开后铺上香草或巧克力冰淇淋，视觉和味觉的双重享受让人难以抗拒。

麻薯球：将麻薯搓成小球状，可以直接食用，也可以蘸上花生粉、椰蓉等食材，增加口感和味道。麻薯糕：将麻薯擀平，切成小块，可以加入红豆、绿豆、芋头等馅料，制成各种口味的麻薯糕。麻薯饼：将麻薯擀平，放入锅中煎至两面金黄，可以加入葱花、肉松等食材，增加口感和味道。

麻薯怎样做才会又软又糯?

冷却：将蒸好的麻薯取出，放置在通风处自然冷却。冷却过程中，糯米面团会变得更加结实，这时候可以适当地揉搓面团，使其更加柔软。加入内馅：麻薯可以根据个人喜好添加不同的内馅，如红豆沙、花生碎、黑芝麻等。内馅的选择和处理也会影响麻薯的最终口感。例如，红豆沙需要煮至软烂，甜度适中，才能与软糯的麻薯皮相得益彰。

麻薯要做的又软又糯，以下几个要点供大家参考！合理的配方。麻薯不仅使用糯米粉，一般还需要加入玉米淀粉，有两个作用：一是为了减少成品的黏性，只是糯米做出来，整形比较困难，口感粘牙，不是最佳的口感。二是为了增加口感，加入玉米淀粉成品更细腻。

选材：选择优质的糯米粉是制作麻薯的基础。糯米粉应该新鲜、无杂质，这样才能保证麻薯的口感纯正。此外，还需要准备适量的白糖、水和食用油。和面：将糯米粉和白糖按照一定比例混合均匀，然后慢慢加入温水。水温不宜过高，以免烫伤糯米粉，影响面团的质地。边加水边搅拌，直到面团呈现出柔软、不粘手的状态。

做奶油麻薯用什么类型的奶油好?

无盐黄油（Unsalted Butter）：无盐黄油是最常用的一种奶油，它没有添加盐分，因此不会影响麻薯的味道。无盐黄油含有丰富的脂肪和水分，可以使麻薯更加柔软、有弹性。同时，无盐黄油还具有良好的可塑性，便于在制作过程中进行揉捏和塑形。

好利来冰麻薯是动物奶油。并且好利来的奶油***用的是美国维益公司的金钻牌鲜奶跟爱护鲜奶的混合***鲜奶，是低脂肪低糖的，比一般的鲜奶要口感好而且营养成分更高。

鲜奶麻薯的做法如下：所需食材： 牛奶200克 淡奶油100克 木薯粉25克 奥利奥碎适量 白糖20克 制作步骤： 混合食材：将牛奶、淡奶油、木薯粉和白糖全部加在一起，搅拌均匀，确保没有颗粒状物质。 加热搅拌：将混合好的液体倒入奶锅或不粘锅中，开小火慢慢煮，同时不停搅拌。

巧克力切碎，放入打蛋盆备用，淡奶油倒入奶锅中，加入细砂糖，小火加热到沸腾。将煮好的奶油倒在巧克力上，搅拌至均匀，冷却后放入冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好。准备好麻薯的全部材料，除黄油外，其他材料用筷子混合拌匀，加入室温软化好的黄油。

黄油：50克，室温软化，增加麻薯的香气和口感。牛奶：50毫升，增加麻薯的绵软度。糯米粉：200克，作为主要原料之一，提供麻薯的基本结构和口感。玉米淀粉：50克，帮助提高麻薯的弹性。盐：一小撮，提升整体风味。香草精（可选）：几滴，增加香气。椰蓉（可选）：适量，用于表面装饰。

麻薯用的黄油是融化黄油吗

麻薯用的黄油是融化黄油。牛奶中加入切碎的黄油，开小火边搅拌边融化黄油，融化即可。然后用硅胶铲横切竖切，再从底部抄起，压拌麻薯。油隔水融化，趁热加入糖，搅拌至冷，加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀，麻薯粉，高筋面粉搅拌均匀。

麻薯蒸好后取出，趁热放入10g黄油，在麻薯表面均匀涂抹，直至黄油全部融化。用硅胶铲横切竖切麻薯，再从底部抄起，压拌均匀。揉面：麻薯稍凉后，带上手套揉面团，直至黄油全部被面团吸收，面团变得光滑。成型：将揉好的面团搓成长条，然后切成一段一段的麻薯。切好的麻薯成品粘上熟的糯米粉，以防粘连。

麻薯粉250g黄油60g牛奶135g鸡蛋55g融化黄油：将黄油隔水融化，并稍微放凉备用。混合材料：在融化的黄油中加入牛奶和鸡蛋，再加入麻薯粉。翻拌均匀：使用刮刀将混合物翻拌至无颗粒状态。挤入烤盘：将混合物装入裱花袋，底部剪孔后挤入烤盘，大小和曲奇差不多。

黄油溶化与混合：首先，将黄油隔水加热至完全溶化，随后加入适量的细砂糖、牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。这一步骤确保了麻薯的基础湿润度和甜味。干性材料混合：将称量好的麻薯粉、高筋面粉和奶粉混合均匀。高筋面粉的加入能够增强面团的筋度，有助于麻薯在烘烤时保持形状。

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